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說到今年最熱門的商品！

應該就是【GUSTO】美肌版26cm碳鋼拋光輕量專業商用平底鍋了

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【【GUSTO】美肌版26cm碳鋼拋光輕量專業商用平底鍋】

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品號：2863146

2.0mm厚度減量15%
高離火手把設計避免高溫
整只純鐵無化學塗層
拋光表面更具質感
適合高溫料理使用

享好禮

請注意! 這不是懶人專用的鍋子,是一把您可以傳承下去的傳家鍋,由於整只鍋以最優質的鋼材鍛造加上沒有任何的化學不沾塗層

因此以下的步驟非常重要年終

純鐵需要耐心調養，這過程叫做 seasoning(開鍋)，只需在全新未使用的鍋子做一次

1)第一次使用前必須做乾燒的動作將鍋身上在出廠時做防鏽的植物油燒乾待乾燒至有一點點冒煙既可離開爐火

2)用鋼刷刷洗鍋身把鐵中毛細孔的髒東西洗去

3)在將鍋子放置爐火上(中火),在鍋身上抹上食用油,盡量均勻塗佈在鍋身上就完成開鍋動作

4)將鍋身和鍋底塗抹食用油後靜置一晚,隔天正常使用就會發現天然不沾鍋的效果了精選

如此一來油脂與鑄鐵受熱結合，形成一層防鏽的保護膜，此後每次燒菜的時候菜肉中的油脂會不斷的鞏固這層保護磨，日久下來表面平滑略帶光澤，而且幾乎不沾鍋，比上了不沾塗層的效果還好。清洗的時候不要用強烈的洗潔劑，可以用熱水加點鹽刮刷底部，洗好後徹底擦乾或是放爐台上加熱烘乾，最後再抹一層油，日復一日，越來越好用。

碳鋼/鐵鍋使用注意事項:

1)避免酸性物質,若需添加如蕃茄醬等酸性調味需盡快起鍋

2)清洗時請用鐵刷避免用清潔劑,水洗後請用爐火烤乾,避免生鏽

3)長時間不用(2-3週)須上油保養

4)由於導熱性極佳,初期使用時避免用大火

5)適合煎牛排煮義大利麵,導熱極佳的特性能讓您煎出如星級牛排館酥脆的表皮(Crust),切開的剖面內如粉紅色的鮮嫩

期間限定

僅此一檔

1) 材質: 鍋身: 碳鋼鍋手柄: 生鐵鉚釘部份: 生鐵

2) 鍋身厚度: 2.0mm 手柄:3.0mm

3) 鍋身直徑: 26cm

4) 鍋身重量: 1.58kg

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王品（2727）今（1）日舉辦第10屆托盤大賽，由董事長陳正輝親自主持，共有近800名選手參加。面對下一個10年，陳正輝指出，王品調整體質已看見成效，明年台灣將開出3個新品牌，在新品牌展店的帶動之下，預計大舉徵才1500人，為台灣餐飲產業孕育人才之餘，也期望能帶領台灣人才走向國際。

王品盃托盤大賽今年邁入第10年，2007年起每年吸引近千名餐旅、休閒科系高中職以上之在學學生參與，藉由賽事帶起台灣餐飲服務業社會地位，更提升了台灣餐飲業服務水準與專業形象，10年來共投入高超過3千人次的人力、每年耗時超過6個月籌備期。

今年有近800名來自全台各地的托盤好手齊聚台大體育館。陳正輝指出，王品盃深耕台灣餐飲人才培育，10年來參賽學生累計近萬人次，對於莘莘學子對賽事的熱情與投入，甚為感動及感謝。

面對下一個10年，王品提出未來的人才雙軌計畫，包含服務品質更優化與商業模式再創新。陳正輝表示，他們始終願為台灣年輕人打造發光發熱的舞台，為讓餐飲人才進到王品，也能繼續在舞台上綻放光芒，內部已開始舉辦創業競賽，為集團同仁搭建舞台。

此外，陳正輝也提到，2015年王品開始積極止血、2016年調整體質，現在調整體質已看見成效，今年下半年開始重新出發，預期2017年新品牌發展速度會加快，明年台灣將開出3個新品牌，在新品牌展店的帶動之下，王品明年預計又會大舉徵才，要招募約1500人，期望台灣餐飲業一起動起來，投入餐飲人才培育，期盼能帶領台灣人才走向國際。

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苗栗縣雞蛋戴奧辛含量疑似超標！苗栗縣衛生局今天接獲衛生福利部食品藥物管理署(FDA)通知，指出苗栗縣境內一間批發商行，向彰化縣三間蛋雞場進貨的雞蛋，戴奧辛疑含量FDA專案會議指示辦理銷毀作業，呼籲民眾不要驚慌，衛生局會嚴格把關。

苗栗縣衛生局表示，今年2月間食品藥物管理署委託成功大學辦理竹苗蛋品抽驗計畫，發現雞蛋戴奧辛含量異常，頭份這家批發商行的蛋品檢出戴奧辛5.2皮克(標準值2.5)，之後食藥署追蹤雞蛋來源，發現當時含量超標的雞蛋來自彰化縣的三間蛋雞場，食藥署更發現來自彰化縣三家蛋雞場的雞蛋，這段期間持續出貨至苗栗頭份這間批發商行。

▲雞蛋疑似含超量戴奧辛，苗縣封存3280台斤。（圖／苗栗縣政府衛生局提供2017.4.21）

衛生局表示，被驗出疑似戴奧辛超標的蛋品不是來自苗栗縣內的養雞場供應，業者強調只是單純的進貨、銷售。食藥署今天緊急聯絡苗栗縣衛生局，告知相關狀況，衛生局便前往批發商行封存雞蛋，之後會依照食藥署指示，辦理銷毀作業。

林口長庚臨床毒物科主任顏宗海表示，雞蛋中會驗出戴奧辛應該是環境污染所造成，戴奧辛若是高劑量暴露將會有皮膚病變以及肝功能異常；若是長時間低劑量的暴露，會有增加癌症的風險，有流產、畸形兒的風險，也會影響免疫能力。

衛生局表示，依據文獻，人體每日攝食可容忍(TDI)為每公斤體重1-4皮克。本案蛋品抽樣檢驗結果戴奧興為5.2皮克，若換算成人(60公斤)，其每日可容忍攝食量平均5顆蛋，因此，如果沒有長期大量攝食，則無需過度恐慌。

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